近日，由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所趙玲等研究發(fā)明的“一種膠原蛋白肽螯合亞鐵水凝膠的制備方法與應(yīng)用”獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，授權(quán)公告日2021年7月2日，專利號(hào)：ZL2017109738768。

本發(fā)明提供了一種膠原蛋白肽螯合亞鐵水凝膠的制備方法與應(yīng)用，屬于海洋生物制品領(lǐng)域，所述方法首先制備膠原蛋白肽螯合亞鐵；然后，以戊二醛為交聯(lián)劑，制備羧甲基殼聚糖/聚乙烯醇水凝膠；膠原蛋白肽螯合亞鐵與水凝膠混合后得到膠原蛋白肽螯合亞鐵水凝膠。本發(fā)明方法制備的水凝膠經(jīng)過(guò)口腔、胃時(shí)幾乎不發(fā)生溶脹，只在小腸近端靶向釋放一種膠原蛋白肽螯合亞鐵，這種膠原蛋白肽螯合亞鐵穩(wěn)定性高、易被小腸上皮細(xì)胞吸收，增強(qiáng)了鐵的生物利用率。