來自SeafoodSource 3月1日消息，根據總部位于英國倫敦的市場研究機構歐睿信息咨詢公司(Euromonitor)的數據，2021年中國海產品總銷量增長了1%，達到4200萬噸，甲殼類海產品在中國市場的表現最好，總銷量增長了4%，達到580萬噸。
根據這份報告，到2022年，中國的海產品銷量將增長2%，盡管2021年中國的新冠病例有所增加，但全國各地的餐飲服務業在很大程度上一直在正常運轉，許多中國消費者傾向于在餐館吃小龍蝦，因為消費者發現，在家里很難復制這種淡水甲殼動物的烹飪過程。
根據歐睿信息咨詢公司(Euromonitor)的數據，盡管從數量上看，甲殼類海產品的銷售額占海產品總銷售額的五分之一，但按價值計算，它們的銷售額與魚類相當，其中帝王蟹是推動甲殼類海產品收益增長的主要動力，其價格還在不斷上漲。
調查發現，在新的在線直播銷售模式和更復雜的分銷網絡的幫助下，消費者對在線銷售新鮮海產品的接受度在不斷提高，包括TikTok在內的中國科技公司已經啟動了培訓和幫助小型海產品公司將銷售轉移到網上的項目服務。
歐睿信息咨詢公司(Euromonitor)表示，領先的物流供應服務經過幾年的實踐，現在已經開發出了一套成熟的冰鮮和冷凍海鮮配送系統，能夠在24小時內將產品從產地送達零售市場，或在48小時內將產品送達偏遠地區。
