來自SeafoodNews 12月24日消息，根據美國EatingWell 2022年食品和營養趨勢分析，今年有關魚類或其他海產品相關文章和食譜的瀏覽量分別上升了93%和104%，預測未來十大消費者趨勢之一將是“餐桌上每日海鮮”。
分析指出，隨著肉類的價格不斷增長，消費者越來越多的選擇海鮮類產品，無論是新鮮或冷凍的，海產品都將作為日常飲食的選擇，尤其是三文魚，備受消費者歡迎。
從事高端海產品運輸的Fish Fixe公司正在尋求新的海鮮消費市場，公司不僅提供外送服務，還提供簡單的“20分鐘烹飪”食譜，這吸引了那些想要吃海鮮，但對購買及烹飪不確定的消費群體。
海帶和海藻也是今年十大流行趨勢之一。EatingWell分析指出，雖然海帶和海藻長期以來都是常見的食品，但將其加入其它各種食物中，不僅是一種健康的植物性食物選擇，而且對環境也有好處，因為養殖海藻可以從大氣中吸收碳。
EatingWell還預測，到2022年，植物性飲食也將持續增長，因為人們希望減少肉類，多選用蔬菜，這對索菲廚房(Sophie 's Kitchen)等公司來說是個好兆頭，索菲廚房將于2022年推出新的植物海鮮漢堡。
