來自Intrafish 3月12日消息，受挪威海產委員會委托，市場研究公司Ipsos首席研究員Joshua Goldbas最近對美國海鮮市場進行調查后發現，海鮮分銷商和供應商意識到，在COVID-19大流行期間，便利性對消費者的購買決定至關重要。

Joshua Goldbas表示，我們發現不同包裝、不同品類、不同級別的產品被重新分配安置在貨架上，這種情況以前是沒有發生過的。分銷商正在尋找新的銷售渠道，發展網絡銷售能力，美國消費者正在從分銷商那里尋找新的購買途徑，很顯然，網絡購物數量激增。

在早期觀察中發現，因疫情，消費者購買的產品轉變為之前從未購買過的即食產品，這幫助提升了預包裝產品的銷量，而鮭魚在魚類消費者中繼續領先于鱈魚。

改變飲食習慣也是一個值得注意的趨勢，消費者試圖減掉在疫情期間增加的體重。與此同時，消費者正在更多地研究海產品的成本，以及它是否是優質產品。

研究人員表示，人們正在思考海產品的來源、離開水域的時長、他們如何烹飪以及他們要儲存多久，消費者和企業都開始關注海產品的可持續性，相關認證變得越來越重要。

與此同時，美國食品和藥物管理局(FDA)出于各種原因建議公眾多吃魚，包括它對心臟有好處，預計海產品在美國市場的銷售增幅在1.4%-1.5%。