這幾天，厄瓜多爾白蝦“火”了一把，進口商和經銷商都在到處找貨。遇到了春節前的銷售旺季，厄瓜多爾白蝦工廠的訂單基本已經排滿，最新的捕撈季是2018年12月26日開始，最早一批蝦從厄瓜多爾裝船發貨要等到2019年1月10日，40天左右的船期，到中國港口也就是2月中旬了。厄瓜多爾白蝦并非每天捕撈，而是按“月滿”和“月缺”來規劃捕撈時間的，以遵循白蝦的生長規律和生物學規律。

“近期沒有到港的現貨，水上漂的貨也沒有，最早的一批貨就是2019年1月10日左右發貨的，2月中旬左右到港。大工廠現在的訂單都已經排滿了，國內會有一兩個月處于缺貨狀態，價格還會上漲。”一位進口商告訴筆者。

厄瓜多爾白蝦價格會持續上漲，30/40規格的白蝦已經非常缺貨，南美蝦皇等大品牌在市場上基本上找不到大規格的現貨了。40/50、50/60等規格在市場上目前還有貨，但價格已經上漲了很多。同時，現在厄瓜多爾白蝦工廠并沒有庫存，除了中國市場，歐美市場的需求也在影響全球的厄瓜多爾白蝦價格。當厄瓜多爾加工廠不缺訂單的時候，價格自然會高，庫存也會減少。“像蘭泰這樣的工廠，這段時間出口到中國的貨都很少，歐美市場的需求很大，拉高了市場價格。”