2023年5月4日，中國社會科學院農村發展研究所、國家統計局農村社會經濟調查司與社會科學文獻出版社聯合發布了《農村綠皮書：中國農村經濟形勢分析與預測（2022~2023）》。

綠皮書指出，預制菜等新興水產消費形式興起，帶動漁業轉型升級。

長期以來，中國漁業產業結構一直以一產為主，市場消費也是以鮮活、冰鮮水產品為主，水產品加工率較低。隨著居民消費轉型升級和城鎮化進程加快，居民對高蛋白、高營養、低脂肪的水產品，以及方便、快捷和性價比較高的水產預制品的消費需求顯著提升。據《2022年中國預制菜產業發展白皮書》數據，2022年中國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%，2026年中國預制菜市場規模有望達10720億元。其中2022年水產預制菜行業規模為1047億元，同比增長22.3%。由于水產品預制菜食材品種廣泛，消費場景廣、空間大，開發價值高，預計未來中國水產預制菜市場將保持較高的增長速度，2026年水產預制菜市場規模將達2576億元。后疫情時代，水產品預制菜已漸成為水產品消費的新途徑，考慮到14億多人口的超級消費市場，水產預制菜市場的蓬勃發展必將從需求端拉動水產品供給有效增長，充分帶動水產品加工率的提升，有效促進中國水產品加工業、水產品流通業的良好發展，為漁業產業鏈拓展、價值鏈延伸提供重大有利環境。