7月13日下午，中國水產科學研究院黃海水產研究所聯合青島市市南區市場監管局金湖路所對所食堂相關工作人員開展了食品安全知識專題培訓講座。

培訓圍繞《食品安全法》《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全操作規范》等內容，重點從原料采購、索證索票、原料儲存、加工制作、人員健康管理、清洗消毒和食品留樣等方面進行詳細說明，結合典型案例講解食品安全知識，分析梳理日常監管過程中發現的食品安全隱患，進一步明確食品安全標準和具體要求。參訓人員聚精會神聽講、積極踴躍提問，現場學習氛圍濃厚。

通過此次專題培訓，進一步增強了食堂相關工作人員食品安全責任意識，達到了提升大家食品安全知識水平和強化餐飲操作規范化管理流程的培訓成效。