趙玲，女，博士畢業于青島科技大學應用化學專業，現任中國水產科學研究院黃海水產研究所助理研究員。主要從事水產品加工與高值化利用方面的科研工作，主持國家重點研發計劃項目子課題、中央級公益性科研院所基本科研業務費項目、農業部水產品加工重點實驗室開放基金課題等多項課題；目前以第1作者發表學術論文25篇（SCI 4篇），通訊作者發表學術論文2篇；參與制修訂水產行業標準3項（排名第2、4、4位）；參與編寫神奇的水產品系列叢書之《神奇的海參》、《神奇的牡蠣》、《神奇的紫菜》等；獲授權第1發明人發明專利4項、實用新型專利2項；獲獎勵3項，其中省部級1項（2017年國家海洋科學技術二等獎，排名第10位）。
聯系電話：13953221439
通訊地址：山東省青島市南京路106號中國水產科學研究院黃海水產研究所
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E-mail：zhaoling@ysfri.ac.cn
主要研究內容、研究方向
在蛋白利用方面，通過生物酶解、高效分離純化等技術制備得到小分子量的南極磷蝦抑菌肽，并初步闡明了其作用機理，為南極磷蝦蛋白質資源的高質化利用提供參考依據；近年來在多種水產品風味以及微生物多樣性方面開展了多項研究，為水產品風味形成機制研究奠定了理論基礎；相關研究成果發表在Journal of The Science of Food and Agriculture、Foods、Journal of Ocean University of China、食品科學、食品工業科技、核農學報等期刊。
代表性論著（10篇以內）
1.Ling Zhao, Shanyu Wang, Qi Liu, Rong Cao, Dong Su, Yating Zhang, Yueqin Yu*. Storage stability and lipidomic analysis reveal the effect of frozen storage temperature on Pacific Saury (Cololabis saira). Foods, 2025, 14756.
2.Ling Zhao, Lin Wang, Rong Cao, Qi Liu, Dong Su, Yating Zhang, Yueqin Yu*. The role of ultraviolet radiation in the flavor formation during drying processing of Pacific saury (Cololabis saira). Journal of the Science of Food and Agriculture,2024,104: 8099-8108.
3.田龍, 趙玲*, 孫慧慧, 胡夢月, 趙玉巧, 曹榮*. 我國市售蝦醬產品品質分析與評價. 漁業科學進展, 2024, 45(1): 224-233.
4.趙玲, 王琳, 曹榮, 劉淇*, 王善宇, 胡夢月. 基于固相微萃取-氣相色譜-質譜和電子舌分析不同處理秋刀魚烤后的風味特征.食品科學,2024,45(11): 186-191.
5.Zhao Ling, Yin Bangzhong, Liu Qi*, Cao Rong. Purification of Antimicrobial Peptide from Antarctic Krill (Euphausia superba) and its Function Mechanism. Journal of Ocean University of China, 2013, 12 (3): 484-490.
6.趙玲,劉淇,曹榮,孫慧慧,王善宇,王琳.一種秋刀魚調理制品的加工方法[P] ZL202211219954.2.
7.趙玲,劉淇,曹榮,孫慧慧.一種膠原蛋白肽螯合亞鐵水凝膠的制備方法與應用[P]. ZL201710973876.8
8.趙玲,劉淇,曹榮,孫慧慧.一種膠原蛋白肽螯合鈣微球的制備方法及應用[P]. ZL 201710973887.6
9.趙玲,劉淇,曹榮,辛福言.一種甲殼素清潔生產工藝[P]. ZL 201510333626.9
10.趙玲,劉淇,曹榮,溫錦力. 一種褐藻膠生產廢水回收利用系統[P]. ZL 201620525326.0
